Світ
1 серпня 2017
Вчені придумали новий спосіб виготовлення чипсів із медуз
Вони вирішила поглянути на медуз не як на тварин, а як на різновид гелю, який по-різному поводиться в різних рідинах.
Інформує «Є!», з посиланням на espreso.tv.
Нова технологія грунтується на вимочуванні медуз в спирті, який дозволяє швидко позбавитися від води.
“ | "За декілька днів спирт заміщає воду в медузах. Коли він випаровується, вони повністю висихають", - пояснила гастрофізик Міє Педерсен. |
Вона вирішила поглянути на медуз не як на тварин, а як на різновид гелю, який по-різному поводиться в різних рідинах.
Такий спосіб обробки не лише зробить їх привабливішими для жителів західних країн, але і дозволить помітно прискорить виробництво продукції з медуз в Азії, де щорічно роблять тонни сушених медуз. Процес висушування при цьому віднімає 30-40 днів, в ньому використовується кухарська сіль.
Кінцевий продукт нагадує картопляні чіпси і, як відмічає Педерсен, їх смак і зовнішній вигляд безперечно мають гастрономічний потенціал.
Читайте також: | Які страви не можна вживати на наступний день після готування, - поради лікаря |
Читайте також:
На одеських пляжах навала медуз (фото)
Україна
31 серпня 2015
Інші новини
Зимовий тактичний одяг ЗСУ: куртка чи бушлат? Як обрати
Україна
29 вересня 2022
У 2021 році кількість боргів українців зросла на третину
Україна
18 лютого 2022
Кабмін змінив карантинні правила для “жовтої” зони
Україна
24 листопада 2021
На Україну насувається аномальна спека
Україна
13 серпня 2021
Популярне
Популярне за добу