Досьє Канівець Олег Леонідович

Сало визнали кориснішим за оливкову олію

Сало (а також вершкове масло) набагато краще для використання в приготуванні гарячої їжі.

Оливкова олія, що традиційно вважається найкориснішим для здоров'я продуктом, поступилася свинячому салу, пише «Є!» з посиланням на Добрий Лікар.

Зокрема, виявилося, що сало (а також вершкове масло) набагато доречніше для використання для приготуванні гарячої їжі. Таке встановили вчені з Університету Де Монтфорт в Англії. Дослідники заявили, що хоча користь рослинної олії добре відома, готувати на оливковій, соняшниковій чи кукурудзяній олії шкідливо для здоров'я.

"Краще використовувати для приготування їжі свиняче сало або вершкове масло", -- радять вчені.

На користь цього висновку говорять результати 20-річного дослідження щодо вивчення складу хімічних речовин, які виділяються в процесі нагрівання різних харчових жирів. Фахівці дійшли висновку, що під час приготування на рослинній олії відбувається виділення альдегідів -- речовин, чий вплив на організм пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і пошкодження мозкових функцій. Наприклад, у рибі, приготованій на соняшниковій або кукурудзяній олії, міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж допускають стандарти безпеки.

Вчені пояснюють, що отримані відомості не свідчать про безумовну шкоду рослинних олій. Головна їх користь полягає в тому, що вони містять поліненасичені жирні кислоти -- важливий елемент для повноцінного харчування людини.

Проблема в тому, що при нагріванні ці компоненти виділяють більше токсичних сполук, ніж мононенасичені жирні сполуки, присутні в таких продуктах, як сало, вершкове або кокосове масло, коментують вчені. При цьому особливу небезпеку становить те, що зазначені сполуки мають властивість накопичуватися в організмі, нарощуючи свій шкідливий потенціал для здоров'я.

Читайте також:Щастя залежить від того, що ви їсте

18.01.2018 о 15:49
Турчинов: Закон по Донбасу дає більше можливостей для ЗСУ
17.01.2018 о 15:16
У Міненерго спростували інформацію про підвищення ціни на газ для...
10.01.2018 о 14:08
Відео: Аброськін розповів про деталі розкриття вбивства Ірини...
10.01.2018 о 12:54
На тілі Ноздровської виявили частини ДНК Юрія Россошанського -...
09.01.2018 о 09:46
Підозрюваний у вбивстві Ноздровської зізнань не робив - Аброськін
08.01.2018 о 15:38
Знайшли імовірного вбивцю Ноздровської
02.01.2018 о 10:27
Колишній наречений Ноздровської відмовився свідчити
28.12.2017 о 14:52
У новому році в Україні подорожчає електроенергія
22.12.2017 о 11:29
Затриманий співробітник Кабміну не мав доступу до державної...
21.12.2017 о 14:46
Держдеп підтвердив дозвіл на продаж летальної зброї Україні
21.12.2017 о 10:47
Білий дім узгодив перші поставки летальної зброї Україні
30.11.2017 о 17:39
НАБУ опублікувало оперативні записи по справі про корупцію в...
30.11.2017 о 15:38
Хорватський генерал випив у Гаазі смертельні хімікати - прокурор
30.11.2017 о 13:50
Зеленський закриває проект «Свати» (відео)
30.11.2017 о 12:07
Чиновниця ДМС розповіла, як детектив НАБУ втирався до неї в довіру
Сьогодні о 04:58
У Лівії біля мечеті стався подвійний вибух: загинули 22 людини (фото)
Сьогодні о 03:56
НАТО допоможе Молдові у боротьбі із інформаційною війною
Сьогодні о 02:57
Порошенко та Волкер обговорили розміщення миротворчої місії ООН на...
Сьогодні о 02:19
Агенство з розшуку активів таки вилучило «квартиру Клименка»
Сьогодні о 01:48
Окупанти в Криму годують дітей у школах та садках молочним...
Сьогодні о 01:17
В США у школі сталась стрілянина: є загиблі та поранені
Сьогодні о 00:38
В ПАРЄ закликають Росію та Україну створити спільну робочу групу...
23.01.2018 о 23:59
Миколаївський порт перейшов під контроль Крючкова
23.01.2018 о 23:39
Через негоду в Україні знеструмлено близько 70 населених пунктів
23.01.2018 о 23:17
В Україні очікується спалах дифтерії: більше половини дітей не мають...
23.01.2018 о 22:54
Димінський різними методами намагається уникнути оголошення у...
23.01.2018 о 22:36
Стали відомі імена кандидатів до ЦВК
23.01.2018 о 22:13
В Німеччині на автобані зіткнулися 17 автомобілів (фото)
23.01.2018 о 21:58
Сьогодні вночі в Україні ударять сильні морози - синоптики
23.01.2018 о 21:37
На Одещині дівчата на санях зіткнулися із зустрічним автомобілем...
Досьє Козаченко Леонід Петрович

73636 dd15 mm11 yy2017 2017 ноябрь листопад осень осінь Сало Продукти харчі харчування здоров'я користь 73636 dd15 mm11 yy2017 2017 yjz,hm kbcnjgfl jctym jcsym Cfkj Ghjlernb [fhxs [fhxedfyyz pljhjd`z rjhbcnm 73636 dd15 mm11 yy2017 2017 ноябрь листопад осень осынь Сало Продукти харчы харчування здоровёя користь