Досьє Порошенко Петро Олексійович

Сало визнали кориснішим за оливкову олію

Сало (а також вершкове масло) набагато краще для використання в приготуванні гарячої їжі.

Оливкова олія, що традиційно вважається найкориснішим для здоров'я продуктом, поступилася свинячому салу, пише «Є!» з посиланням на Добрий Лікар.

Зокрема, виявилося, що сало (а також вершкове масло) набагато доречніше для використання для приготуванні гарячої їжі. Таке встановили вчені з Університету Де Монтфорт в Англії. Дослідники заявили, що хоча користь рослинної олії добре відома, готувати на оливковій, соняшниковій чи кукурудзяній олії шкідливо для здоров'я.

"Краще використовувати для приготування їжі свиняче сало або вершкове масло", -- радять вчені.

На користь цього висновку говорять результати 20-річного дослідження щодо вивчення складу хімічних речовин, які виділяються в процесі нагрівання різних харчових жирів. Фахівці дійшли висновку, що під час приготування на рослинній олії відбувається виділення альдегідів -- речовин, чий вплив на організм пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і пошкодження мозкових функцій. Наприклад, у рибі, приготованій на соняшниковій або кукурудзяній олії, міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж допускають стандарти безпеки.

Вчені пояснюють, що отримані відомості не свідчать про безумовну шкоду рослинних олій. Головна їх користь полягає в тому, що вони містять поліненасичені жирні кислоти -- важливий елемент для повноцінного харчування людини.

Проблема в тому, що при нагріванні ці компоненти виділяють більше токсичних сполук, ніж мононенасичені жирні сполуки, присутні в таких продуктах, як сало, вершкове або кокосове масло, коментують вчені. При цьому особливу небезпеку становить те, що зазначені сполуки мають властивість накопичуватися в організмі, нарощуючи свій шкідливий потенціал для здоров'я.

Читайте також:Щастя залежить від того, що ви їсте

12.07.2018 о 08:46
«Я зробив помилку»: Віда вибачився перед росіянами (відео)
10.07.2018 о 15:01
ФФУ компенсує Вукоєвичу штраф за гасло «Слава Україні»
25.06.2018 о 08:54
Різня у таборі ромів у Львові: нападники зробили зізнання
14.06.2018 о 15:15
Прокуратура закінчила розслідування вбивства полковника Хараберюша
07.06.2018 о 14:09
Рада підтримала закон про антикорупційний суд
04.06.2018 о 14:20
Заступник Супрун прокоментував свій виступ про смерть онкохворих
01.06.2018 о 14:21
Луценко про справу Бабченка: Знали Порошенко, санітари і ще кілька...
30.05.2018 о 13:02
«Росія на всіх парах мчить в напрямку КНДР»: цитати Аркадія Бабченка...
25.05.2018 о 17:20
Нападниками на фанатів «Ліверпуля» виявилися київські студенти
08.05.2018 о 17:25
Гройсман назвав ймовірну причину масового отруєння дітей у Черкасах
04.05.2018 о 17:03
Двоє підозрюваних у справі Найєма є племінником і сином голови ВГО...
04.05.2018 о 15:05
Адвокат чеченців звинуватив у конфлікті Найєма, але запропонував...
03.05.2018 о 15:21
На Найєма хочуть натиснути, він отримує погрози – Заліщук
03.05.2018 о 10:57
Найєму досі не провели судово-медичну експертизу
02.05.2018 о 16:11
Стан здоров'я побитого Найєма різко погіршився
20.07.2018 о 20:28
Обраний голова Київського управління ДБР пройшов перевірку...
20.07.2018 о 16:54
У Дніпрі чоловік впав у кому за кермом
20.07.2018 о 16:38
У Renault підтвердили наміри випускати авто в Україні
20.07.2018 о 15:40
У поліції назвали можливу причину ДТП з 10-ма загиблими на Житомирщині
20.07.2018 о 12:18
Померла перша дружина Володимира Висоцького
20.07.2018 о 12:03
У прем’єра Польщі проілюстрували Волинську трагедію світлиною...
19.07.2018 о 17:08
Чи підтримують українці федералізацію? - опитування
19.07.2018 о 16:03
Катастрофу літака в ПАР зняв зсередини один з його пасажирів (відео)
19.07.2018 о 15:00
В ЄС занепокоєні законом про «національну державу», ухваленим в...
19.07.2018 о 14:02
У Рівному росіянин із портретом Миколи II чекав на російські танки...
19.07.2018 о 08:47
Мер, який хотів поставити шибеницю для корупціонерів, вдруге погорів...
18.07.2018 о 16:12
Хіт Мережі: пес зняв втечу від господаря на камеру (відео)
18.07.2018 о 15:11
Російські літаки, ймовірно з Путіним, порушили повітряний простір...
18.07.2018 о 14:02
Стало відомо, коли перша баржа з херсонськими кавунами прибуде у...
18.07.2018 о 13:15
Кличко розповів, де відсвяткує день народження
Досьє Богатирьова Раїса Василівна

73636 dd15 mm11 yy2017 2017 ноябрь листопад осень осінь Сало Продукти харчі харчування здоров'я користь 73636 dd15 mm11 yy2017 2017 yjz,hm kbcnjgfl jctym jcsym Cfkj Ghjlernb [fhxs [fhxedfyyz pljhjd`z rjhbcnm 73636 dd15 mm11 yy2017 2017 ноябрь листопад осень осынь Сало Продукти харчы харчування здоровёя користь