Досьє Шуфрич Нестор Іванович

Сало визнали кориснішим за оливкову олію

Сало (а також вершкове масло) набагато краще для використання в приготуванні гарячої їжі.

Оливкова олія, що традиційно вважається найкориснішим для здоров'я продуктом, поступилася свинячому салу, пише «Є!» з посиланням на Добрий Лікар.

Зокрема, виявилося, що сало (а також вершкове масло) набагато доречніше для використання для приготуванні гарячої їжі. Таке встановили вчені з Університету Де Монтфорт в Англії. Дослідники заявили, що хоча користь рослинної олії добре відома, готувати на оливковій, соняшниковій чи кукурудзяній олії шкідливо для здоров'я.

"Краще використовувати для приготування їжі свиняче сало або вершкове масло", -- радять вчені.

На користь цього висновку говорять результати 20-річного дослідження щодо вивчення складу хімічних речовин, які виділяються в процесі нагрівання різних харчових жирів. Фахівці дійшли висновку, що під час приготування на рослинній олії відбувається виділення альдегідів -- речовин, чий вплив на організм пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і пошкодження мозкових функцій. Наприклад, у рибі, приготованій на соняшниковій або кукурудзяній олії, міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж допускають стандарти безпеки.

Вчені пояснюють, що отримані відомості не свідчать про безумовну шкоду рослинних олій. Головна їх користь полягає в тому, що вони містять поліненасичені жирні кислоти -- важливий елемент для повноцінного харчування людини.

Проблема в тому, що при нагріванні ці компоненти виділяють більше токсичних сполук, ніж мононенасичені жирні сполуки, присутні в таких продуктах, як сало, вершкове або кокосове масло, коментують вчені. При цьому особливу небезпеку становить те, що зазначені сполуки мають властивість накопичуватися в організмі, нарощуючи свій шкідливий потенціал для здоров'я.

Читайте також:Щастя залежить від того, що ви їсте

19.10.2018 о 11:56
17 трун на площі: у Керчі прощаються з жертвами масового вбивства
18.10.2018 о 08:19
Керченський стрілок: «Людей цих ненавиджу, всіх би перестріляти»
27.09.2018 о 15:44
Діскваліфікована «Міс Україна» зібрала прес-конференцію та...
26.09.2018 о 10:15
Москаль повідомив, хто зняв відео у консульстві Угорщини
07.09.2018 о 16:24
В Сумах розкрили гучне вбивство екс-депутата Жука
20.08.2018 о 18:46
Опубліковано відео нападу на міськраду Харкова (відео)
18.08.2018 о 13:00
Дизайнерський одяг дружини Омеляна продається у Криму та в Росії...
15.08.2018 о 16:29
Двоє українців були на мосту в Генуї, коли він рухнув
09.08.2018 о 18:02
Із РФ надіслали перші фото Сенцова від початку голодування
08.08.2018 о 16:19
«Кінець близький»: сестра Сенцова повідомила погані новини
03.08.2018 о 17:39
Поліція затримала підозрюваного в замаху на Гандзюк
01.08.2018 о 22:00
На час скоєння ДТП Зайцева була у стані наркотичного сп'яніння – МОЗ
26.07.2018 о 17:07
Мустафа Найєм сказав, скільки грошей хоче стянути з чеченців, які...
26.07.2018 о 16:41
У Міноборони прокоментували самопідпал колишнього військового
12.07.2018 о 08:46
«Я зробив помилку»: Віда вибачився перед росіянами (відео)
Сьогодні о 11:17
На Львівщині під час руху загорівся туристичний автобус з пасажирами...
Сьогодні о 10:14
ООС: російські окупанти 17 разів відкривали вогонь по українських...
Сьогодні о 09:12
Поліція Венесуели затримала українця за перевезення 147 кг кокаїну
20.10.2018 о 17:57
Синоптики розповіли, коли в Україні почнеться сезон дощів
20.10.2018 о 16:25
Синод УПЦ КП змінив титул Філарета
20.10.2018 о 15:12
На Дніпропетровщині оголосили штормове попередження
20.10.2018 о 14:16
Санкції щодо телеканалів NewsOne і «112 Україна» вступили в силу
20.10.2018 о 12:38
Акторка «Дизель шоу» Марина Поплавська загинула у ДТП
20.10.2018 о 11:39
У Львові через загрозу вибуху із залізничного вокзалу евакуювали 800...
20.10.2018 о 10:33
Російсько-окупаційні війська 16 разів відкривали вогонь по позиціях...
20.10.2018 о 09:29
На вихідні в Україні трохи знизиться температура
19.10.2018 о 17:32
Кабмін підняв ціни на газ для населення
19.10.2018 о 15:12
КМДА: Участь у програмах термомодернізації дозволяє платити за...
19.10.2018 о 13:32
Маломуж не зміг пояснити в прямому ефірі, звідки у нього «Кадилак»...
19.10.2018 о 11:56
17 трун на площі: у Керчі прощаються з жертвами масового вбивства
Досьє Ложкін Борис Євгенович

73636 dd15 mm11 yy2017 2017 ноябрь листопад осень осінь Сало Продукти харчі харчування здоров'я користь 73636 dd15 mm11 yy2017 2017 yjz,hm kbcnjgfl jctym jcsym Cfkj Ghjlernb [fhxs [fhxedfyyz pljhjd`z rjhbcnm 73636 dd15 mm11 yy2017 2017 ноябрь листопад осень осынь Сало Продукти харчы харчування здоровёя користь