Досьє Ларін Сергій Миколайович

Дієтолог пояснила, як краще готувати й вживати м'ясо

При вживанні м'яса необхідно додавати якісні соуси та овочі.

Для кращого засвоєння м'яса його треба вживати в їжу із різноманітними якісними соусами, із великою кількістю овочів, краще – у меленому вигляді або у вигляді бульйону. Таку думку висловила дієтолог Оксана Скиталінська в коментарі виданню УНН, передає «Є!»

"Якщо ви вживаєте м'ясну їжу, то допомагайте її кращому засвоєнню. Можна додавати різноманітні соуси – наприклад, соус "Ткемалі" чи хороший якісний кетчуп із якісних помідорів, чи це може бути бальзамічний оцет. М'ясо можна попередньо замаринувати – тоді воно буде краще засвоюватись", - зазначила експерт.


За її словами, м'ясо краще вживати із великою кількістю овочів, які сприяють швидкому насиченню організму. Крім того, краще засвоюється м'ясо і у меленому вигляді – у вигляді, наприклад, м'ясного рулету, а не стейку. Також краще відмовитись від шашликів, м'яса на грилі тощо.

Водночас, за її словами, велика кількість жирного м'яса та ще й у поєднанні із солодощами стають для вразливого після посту шлунку справжньою "бомбою".

Найкращим же способом споживання м'яса є м'ясний бульйон. Як пояснила О.Скіталінська, для того, щоб перетравити шматок м'яса, організму треба виділити певні ферменти, які разом із соляною кислотою будуть руйнувати ці пептидні зв’язки. Водночас в бульйоні м'ясні білки вже розкладені на амінокислоти, і для їх засвоєння не потрібно багато ферментів, тож перетравлення відбувається миттєво.

При цьому вона додала, що бульйон краще готувати на невеликому шматку м'яса птиці – курки чи індички, але не качки й не гуски. Водночас, за словами О.Скіталинської, відвари овочів у супі – це важливе джерело калію.

Читайте також: Мережу покорило відео, де кішка годує чотирьох маленьких їжаків, які втратили матір
16.05.2019 о 10:34
Закон про мову опублікований у “Голосі України”
15.05.2019 о 16:00
Порошенко підписав закон про українську мову
15.05.2019 о 13:12
Філарет розкрив домовленості з Епіфанієм і Порошенком щодо ПЦУ
14.05.2019 о 14:40
Росія хоче відібрати українське громадянство у політв'язня Балуха
10.05.2019 о 21:06
В'ятрович пригрозив Кернесу в'язницею за можливе перейменування...
06.05.2019 о 12:10
Авіакатастрофа в Шереметьєво: що відомо про бортпровідника, який...
06.05.2019 о 09:30
Авіакатастрофа в Шереметьєво: бортпровідник намагався відкрити...
24.04.2019 о 19:53
Петро Порошенко виступив із терміновим зверненням у зв'язку із...
18.04.2019 о 13:41
Націоналізацію Приватбанку визнано незаконною
18.04.2019 о 13:00
Росія заборонила експорт бензину до України
17.04.2019 о 13:26
Ціна на газ: Гройсман пригрозив Коболєву відставкою
16.04.2019 о 13:08
Названа кількість постраждалих під час пожежі в соборі Паризької...
12.04.2019 о 15:14
Президент пояснив, чому він приїхав в студію 1+1 без запрошення
10.04.2019 о 18:08
Порошенко здав аналізи VADA
10.04.2019 о 14:10
У Польщі заявили, що причина смоленської катастрофи - вибух
26.05.2019 о 19:38
Найбільший лоукостер Європи додав українську на свій сайт
26.05.2019 о 18:24
Мер Києва прокоментував ситуацію із тріснутим пішохідним мостом
26.05.2019 о 18:04
Бойовики обстріляли житлові будинки Верхньоторецького – СЦКК
26.05.2019 о 16:34
У Павлограді підірвали машину Раміля Ахмедова
26.05.2019 о 14:56
Моряки з затриманого в Єгипті танкера повертаються в Україну
26.05.2019 о 13:27
Лікар розповів, що покласти в аптечку для відпочинку на природі
26.05.2019 о 11:59
Віталій та Володимир Клички випробували новий...
26.05.2019 о 10:39
Війна на сході: 6 обстрілів за добу, окупанти застосували міномети...
26.05.2019 о 09:08
В РФ не збираються виконувати вимогу Трибуналу про звільнення...
25.05.2019 о 18:45
У київському супермаркеті чоловік намагався скрутити шию дитині...
25.05.2019 о 18:24
Вакарчук назвав головну мету походу до Ради
25.05.2019 о 16:45
Зеленський: Звільнення моряків може бути сигналом про готовність РФ...
25.05.2019 о 15:43
Міжнародний трибунал зобов’язав Росію звільнити українських моряків
25.05.2019 о 13:31
Президент Франції роз'яснив скільки часу потрібно на відновлення...
25.05.2019 о 12:10
Жовтий рівень небезпеки: синоптики попереджають про грози, шквали та...
Досьє Мартиняк Сергій Васильович

87337 dd07 mm01 yy2019 2019 январь січень зима Їжа м'ясо приготування дієтологи Україна Украина, Ukraine 87337 dd07 mm01 yy2019 2019 zydfhm csxtym pbvf };f v`zcj ghbujnedfyyz ls'njkjub Erhf]yf Erhfbyf? Ukraine 87337 dd07 mm01 yy2019 2019 январь сычень зиьа Ъжа ьёясо приготування дыэтологи Украъна Украина, Ukraine