Досьє Організація Об'єднаних Націй

Ставлення українців до їжі вимагає декомунізації, - кулінарний експерт

Коли діти через десять років закінчать школу, вони будуть знати, що, крім того, що дають батьки – котлети, нарізки і масу іншого звичного, є ще мінестроне і рукола – те, чого не було в радянському минулому батьків цих дітей.

У головах українців, як і раніше залишається Радянський Союз, ми живемо "совком". Це ні добре, ні погано. Це – наслідок тривалого перебування України в радянській системі координат, пише «Є!» з посиланням на УНІАН

Про це у чаті на Главреді заявив кулінарний експерт, шеф-кухар і ведучий телепрограми "Енеїда" Євген Клопотенко. 

"Я маю намір здійснити декомунізацію в головах українців у тому, що стосується їхнього ставлення до їжі", - заявив він. "По-перше, я почав займатися шкільним харчуванням. Насамперед, я хочу допомогти самому собі в минулому: пам'ятаю, як мучився зі шкільної їжею. Коли виріс, побачив, що їжа в школах зовсім не змінилася – і я вирішив її міняти. Має зародитися нове мислення, нове ставлення до їжі. Так, в шкільних їдальнях повинен з'явитися суп, який називається мінестроне, і вчитель повинен розповісти дітям, що це таке. Коли ці діти через десять років закінчать школу, вони будуть знати, що, крім того, що дають батьки – котлети, нарізки і масу іншого звичного, є ще мінестроне і рукола – те, чого не було в радянському минулому батьків цих дітей. Так поступово змінюється свідомість людей", - розповів кулінар.
"По-друге, я створив кулінарний сайт, де розміщуються оновлені рецепти різних страв. Такі рецепти багато в чому змінюють підхід людей до їжі. Заходячи на сайт, люди усвідомлюють, що знайдуть там рецепти з найнесподіванішими рішеннями і поєднаннями. Наприклад, нещодавно я порекомендував спробувати смажену редиску – за моїми даними, 50 тис. людей приготували редис за таким рецептом. І, якщо ця редиска сподобається людям, вони зайдуть на сайт знову, виберуть черговий нестандартний рецепт і будуть готувати далі, відходячи від свого стандартного відношення до їжі", - зазначив експерт.
"По-третє, телебачення – воно як і раніше залишається серйозним інструментом впливу в нашій країні. В ефірі різних програм я ділюся своїми рецептами. В ефірі "1+1" я показав, як смажити редиску. Оскільки цю передачу дивиться близько півтора мільйона людей, ще близько 200 тис. осіб вирішать провести експеримент і приготують смажену редиску", - сказав Клопотенко.
"По-четверте, навчання кухарів, які згодом будуть змінювати український громадське харчування. Планую написати для них методичку. Адже досі кухарів в Україні вчать за радянськими рецептурами. На жаль, деколи ці діти, які навчаються на кухаря, просто безнадійні", - зазначив кулінар.
"По-п'яте, я активно розвиваю свій YouTube-канал, де також ділюся новими рецептами. Поки що у цього каналу небагато підписників – 29 тис. осіб, однак робота ведеться", - розповів Клопотенко.
"Таким чином, мною були посаджені п'ять "паростків". Відкривши ресторан української кухні, я посадив і шостий. Ці "паростки" вже починають розвиватися, рости. І поступово вони вбивають стару радянську систему і ставлення до їжі. Так, спочатку люди спробують смажену редиску, потім спробують щось ще – поступово з'явиться товариство з мисленням про нерадянську їжу", - вважає експерт.
"Що таке радянська їжа? Це – той же салат "Олів'є" на новорічному столі, той же салат "Столичний", та ж "Шуба". Гаразд, якщо б українці їли все це тільки на Новий рік, але "Шуба" – це салат номер один, який продається весь час! Я не хочу сказати, що ці салати – погані. Аж ніяк! Однак це – показник того, як ми мислимо: "Олів'є", котлета по-київськи, супи, які треба їсти кожен день... Все це – їжа з нашого радянського дитинства. А вся звична радянська їжа була штучно створена в умовах бідності та обмеженості продуктів", - вважає експерт.

Читайте також:Володимир Гройсман розповів, як йому вдалося схуднути (фото)

03.07.2019 о 18:21
Чоловік підпалив дівчину в Запоріжжі: опіки - 90% тіла
26.06.2019 о 21:13
Слідчі назвали причину пожежі в Нотр-Дамі
26.06.2019 о 18:31
В адмінсуді пояснили, чому скасували перейменування проспектів...
21.06.2019 о 10:00
У прокуратурі назвали основну версію загибелі Дмитра Тимчука
20.06.2019 о 15:05
«Прив'язав камені, колов ножем»: моторошні подробиці вбивства...
20.06.2019 о 09:30
«Говорив, що життя втратило сенс»: дружина розповіла про поведінку...
19.06.2019 о 22:55
Задушив і роздягнув: вбивця Даринки Лук'яненко зізнався
19.06.2019 о 21:36
Поліція ймовірно знайшла тіло Даринки Лук‘яненко
19.06.2019 о 21:29
В'ятрович назвав незаконним рішення про повернення проспекту у...
17.06.2019 о 11:40
Дівчина вела трансляцію в Instagram: з'явилися нові деталі зникнення...
05.06.2019 о 17:24
Смертельно пораненому Кирилу не робили рентген протягом 6 годин, -...
04.06.2019 о 13:47
Під Києвом патрульні збили дитину на «зебрі» (відео)
04.06.2019 о 12:00
Зіткнення теплоходів у Будапешті: вперше за п’ять днів знайдені тіла...
04.06.2019 о 09:00
Голова поліції Київщини подав у відставку через смерть хлопчика
03.06.2019 о 10:20
«Куля застрягла в мозку, лікарі не можуть її дістати»: бабуся про стан...
Сьогодні о 16:23
Як оформити спадщину: інфографіка
Сьогодні о 16:21
Справжній рейтинг Аграрної партії Поплавського - близько 7%, але його...
Сьогодні о 16:03
Путін подякував Медведчуку за зусилля зі звільнення полонених
Сьогодні о 15:44
Київський школяр виплатить 100 тисяч гривень за булінг
Сьогодні о 15:15
Меркель заявила, що по закінченню строку повноважень у неї буде «інше...
Сьогодні о 15:05
Кандидатка від «Слуги народу» заступилася за терористів «ДНР»
Сьогодні о 14:45
Найглибше в Україні озеро Світязь катастрофічно обміліло
Сьогодні о 14:21
Шефір розповів, що його батько воював з «бандерівцями»
Сьогодні о 14:00
Польща стверджує, що прийняла 1,5 мільйона біженців з України
Сьогодні о 13:39
Стало відомо ім'я загиблого 18 липня на Донбасі українського...
Сьогодні о 13:15
Олег Винник розповів про плани щодо відпочинку
Сьогодні о 13:03
Катрін Деньов прибула до України
Сьогодні о 12:46
Українець обікрав Microsoft на 10 мільйонів доларів
Сьогодні о 12:14
На Тернопільщині померла жінка, яка випадково вколола собі замість...
Сьогодні о 12:05
Синоптик попередила про чергове похолодання в Україні
Досьє Спеціальна моніторингова місія

90115 dd16 mm05 yy2019 2019 май травень весна Срср СССР Українці харчування звичка 90115 dd16 mm05 yy2019 2019 vfq nhfdtym dtcyf Chch CCCH Erhf]yws [fhxedfyyz pdbxrf 90115 dd16 mm05 yy2019 2019 ьай травень весна Срср СССР Украънцы харчування звичка