Досьє Мірошниченко Юрій Романович

Ставлення українців до їжі вимагає декомунізації, - кулінарний експерт

Коли діти через десять років закінчать школу, вони будуть знати, що, крім того, що дають батьки – котлети, нарізки і масу іншого звичного, є ще мінестроне і рукола – те, чого не було в радянському минулому батьків цих дітей.

У головах українців, як і раніше залишається Радянський Союз, ми живемо "совком". Це ні добре, ні погано. Це – наслідок тривалого перебування України в радянській системі координат, пише «Є!» з посиланням на УНІАН

Про це у чаті на Главреді заявив кулінарний експерт, шеф-кухар і ведучий телепрограми "Енеїда" Євген Клопотенко. 

"Я маю намір здійснити декомунізацію в головах українців у тому, що стосується їхнього ставлення до їжі", - заявив він. "По-перше, я почав займатися шкільним харчуванням. Насамперед, я хочу допомогти самому собі в минулому: пам'ятаю, як мучився зі шкільної їжею. Коли виріс, побачив, що їжа в школах зовсім не змінилася – і я вирішив її міняти. Має зародитися нове мислення, нове ставлення до їжі. Так, в шкільних їдальнях повинен з'явитися суп, який називається мінестроне, і вчитель повинен розповісти дітям, що це таке. Коли ці діти через десять років закінчать школу, вони будуть знати, що, крім того, що дають батьки – котлети, нарізки і масу іншого звичного, є ще мінестроне і рукола – те, чого не було в радянському минулому батьків цих дітей. Так поступово змінюється свідомість людей", - розповів кулінар.
"По-друге, я створив кулінарний сайт, де розміщуються оновлені рецепти різних страв. Такі рецепти багато в чому змінюють підхід людей до їжі. Заходячи на сайт, люди усвідомлюють, що знайдуть там рецепти з найнесподіванішими рішеннями і поєднаннями. Наприклад, нещодавно я порекомендував спробувати смажену редиску – за моїми даними, 50 тис. людей приготували редис за таким рецептом. І, якщо ця редиска сподобається людям, вони зайдуть на сайт знову, виберуть черговий нестандартний рецепт і будуть готувати далі, відходячи від свого стандартного відношення до їжі", - зазначив експерт.
"По-третє, телебачення – воно як і раніше залишається серйозним інструментом впливу в нашій країні. В ефірі різних програм я ділюся своїми рецептами. В ефірі "1+1" я показав, як смажити редиску. Оскільки цю передачу дивиться близько півтора мільйона людей, ще близько 200 тис. осіб вирішать провести експеримент і приготують смажену редиску", - сказав Клопотенко.
"По-четверте, навчання кухарів, які згодом будуть змінювати український громадське харчування. Планую написати для них методичку. Адже досі кухарів в Україні вчать за радянськими рецептурами. На жаль, деколи ці діти, які навчаються на кухаря, просто безнадійні", - зазначив кулінар.
"По-п'яте, я активно розвиваю свій YouTube-канал, де також ділюся новими рецептами. Поки що у цього каналу небагато підписників – 29 тис. осіб, однак робота ведеться", - розповів Клопотенко.
"Таким чином, мною були посаджені п'ять "паростків". Відкривши ресторан української кухні, я посадив і шостий. Ці "паростки" вже починають розвиватися, рости. І поступово вони вбивають стару радянську систему і ставлення до їжі. Так, спочатку люди спробують смажену редиску, потім спробують щось ще – поступово з'явиться товариство з мисленням про нерадянську їжу", - вважає експерт.
"Що таке радянська їжа? Це – той же салат "Олів'є" на новорічному столі, той же салат "Столичний", та ж "Шуба". Гаразд, якщо б українці їли все це тільки на Новий рік, але "Шуба" – це салат номер один, який продається весь час! Я не хочу сказати, що ці салати – погані. Аж ніяк! Однак це – показник того, як ми мислимо: "Олів'є", котлета по-київськи, супи, які треба їсти кожен день... Все це – їжа з нашого радянського дитинства. А вся звична радянська їжа була штучно створена в умовах бідності та обмеженості продуктів", - вважає експерт.

Читайте також:Володимир Гройсман розповів, як йому вдалося схуднути (фото)

Сьогодні о 11:45
Чоловік підпалив себе на акції проти Авакова під Радою
04.06.2020 о 19:50
Суд продовжив слідство у справі про держзраду генерала СБУ Шайтанова
02.06.2020 о 18:50
СБУ спіймала на гарячому осіб, які продавали посади топ-чиновників
01.06.2020 о 18:50
Окупанти двічі влаштували стрілянину на ділянці розведення сил біля...
29.05.2020 о 15:59
Місцева поліція знала про конфлікти у Броварах, – юристка-кримінолог
25.05.2020 о 17:30
Через зґвалтування і катування розформували відділок поліції на...
23.05.2020 о 19:52
У Києві знайдений убитим нардеп Валерій Давиденко
21.05.2020 о 19:50
Поліція затримала 12 шахраїв, які «продавали» фермерам дизельне...
21.05.2020 о 16:07
Кожара вніс заставу у справі про вбивство Старицького
19.05.2020 о 16:29
Плівки Деркача: Порошенко хвалився Байдену підйомом тарифів більше...
19.05.2020 о 09:30
Інтерв'ю Гордона з Гіркіним: СБУ проведе перевірку
12.05.2020 о 18:50
Україна входить в топ-15 країн світу з найшвидшими темпами скорочення...
29.04.2020 о 19:50
Армії продавали небезпечний антисептик: СБУ викрила масштабне...
28.04.2020 о 13:34
Такер Карлсон, Кеті Аре та Джордан Пітерсон про токсичну мужність....
21.04.2020 о 11:50
У мережу потрапило скандальне листування міністра юстиції Малюськи...
Сьогодні о 15:04
Кіра Рудик: «Ми хочемо, щоб Аваков пішов»
Сьогодні о 15:00
Пресслужбу Партії Шарія очолила піарниця «112 Україна» та «Вести...
Сьогодні о 14:25
Київ поки не відкриватиме ресторани, кафе та басейни
Сьогодні о 14:04
Мінцифри презентувало освітній серіал про персональні дані
Сьогодні о 13:40
У Держкіно розповіли, які українські фільми вийдуть у прокат після...
Сьогодні о 13:20
ДБР та СБУ затримали банду поліцейських
Сьогодні о 12:19
За минулу добу в Києві у 82 людей діагностували COVID-19, 4 померли
Сьогодні о 12:10
10 ознак токсичних батьків, котрі псують життя своїм дітям і навіть...
Сьогодні о 12:00
Кадрів достатньо, не достатньо рішучості у Зеленського залучати...
Сьогодні о 11:45
Чоловік підпалив себе на акції проти Авакова під Радою
Сьогодні о 11:36
Названий найбагатший міністр Кабміну
Сьогодні о 11:08
Через відтермінування вступної кампанії військкомати до армії не...
Сьогодні о 11:00
Гарні новини
Сьогодні о 10:07
Мітинг за відставку Авакова. Пряма трансляція
Сьогодні о 09:30
«Укравтодор» відкрив першу дорогу програми «Велике будівництво»
Досьє Поляков Антон Едуардович

90115 dd16 mm05 yy2019 2019 май травень весна Срср СССР Українці харчування звичка 90115 dd16 mm05 yy2019 2019 vfq nhfdtym dtcyf Chch CCCH Erhf]yws [fhxedfyyz pdbxrf 90115 dd16 mm05 yy2019 2019 ьай травень весна Срср СССР Украънцы харчування звичка