Експерти гастрономічного блогу Opinionated About Dining опублікували черговий щорічний рейтинг "Top 100 Classical & Heritage", мета котрого полягає в тому, щоб визначити кращі історичні ресторани, які, принаймні, протягом 25 років дарують світу свою філософію "haute cuisine", передає «Є!»

У 2015 році рейтинг очолювали іспанці, у 2016 в Top 100 Classical & Heritage відзначається французька гегемонія. Французи мають 33 представника в почесному списку.

Проте, золота медаль Top 100 належить аж ніяк не Європі: головний приз вирушає до Японії шеф-кухарю Мішелю Брасу (який дарує відвідувачам закладу незрівняний смак французької авторської кухні).

Перша двадцятка з ТОП-100 найкращих історичних ресторанів світу:

1. Michel Bras - Toya, Японія

2. Troisgros - Roanne, Франція

3. Alain Ducasse - Louis XV - Монте Карло

4. Régis et Jacques Marcon - St. Bonnet les Froids, Франція

5. Michel Guérard - Eugénie les Bains, Франція

6. Dal Pescatore - Canneto Sull'Oglio, Італія

7. Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Німеччина

9. L'Ambroisie - Parigi, Франція

10. Robuchon Au Dôme - Macao, Китай

11. French Laundry - Yountville, Каліфорнія

12. Waldhotel Sonora - Dreis, Німеччина

13. Château Restaurant Joël Robuchon - Tokyo, Японія

4. L'Osier - Tokyo, Японія

15. Relais Bernard Loiseau - Saulieu, Франція

16. Cuisine [s] Michel Troisgros - Tokyo, Японія

17. Søllerød Kro - Holte, Данія

18. Le Duc - Parigi, Франція

19. Le Bernardin - New York, NY

20. Pierre Gagnaire - Tokyo, Японія