Досьє Путін Володимир Володимирович

Супрун спростувала міфи про мікрохвильовку

Мікрохвильові печі кращі навіть за варіння, бо вітаміни не виварюються у воду, а зберігаються у продукті.

Мікрохвильові печі кращі навіть за варіння, бо вітаміни не виварюються у воду, а зберігаються у продукті. Про це у Facebook написала в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун, повідомляє «Є!» з посиланням на Еспресо.
 
"Багато корисних речовин руйнуються під час теплового впливу. Найбільш теплочутливими є водорозчинні вітаміни, такі як фолієва кислота, вітаміни В і С, які є в овочах. Саме тому важливо зважати на їхній спосіб приготування. В цілому працює правило — що менше їжа піддається нагріванню, то більше поживних речовин вона зберігає. Мікрохвильова піч також краща за варіння тим, що вітаміни не виварюються у воду, а саме приготування займає менше часу, що також сприяє їхньому збереженню", - написала Супрун.

Вона зазначила, що проводилися дослідження під час яких вимірювали кількість зруйнованого вітаміну С від різного впливу тепла: варіння, готування на пару та в мікрохвильовці. Найбільш ефективним методом для збереження вітаміну виявилось пароваріння — руйнувалась лише десята частина.

Під час готування в мікрохвильовці — приблизно чверть, найбільше внаслідок варіння — майже половина. Також було підтверджено, що готування в мікрохвильовці краще зберігає водорозчинні вітаміни. До прикладу, в шпинаті зберігається більше фолієвої кислоти під час готування в мікрохвильовці, аніж просто на плиті.

Водночас Супрун звернула увагу на якість посуду, що використовується для приготування їжі у мікрохвильовій печі.

"А ось щодо готування або розігрівання їжі в пластиковому посуді в мікрохвильовці — ситуація виглядає інакше. Деякі хімічні речовини можуть потрапляти в їжу під час нагрівання. Науковці звертають особливу увагу на два компоненти, які часто наявні в пластику — фталати і бісфенол-А (BPA). Перші додають для отримання прозорого та твердого пластику, другі — щоби зробити пластик м‘яким і гнучким. Ці речовин пов‘язують з порушеннями роботи ендокринної системи через їх здатність впливати на рівень гормонів — естрогену і тестостерону. Дослідження останніх років показали, що BPA пов’язане з безпліддям, ожирінням, діабетом і репродуктивними проблемами", - попередила урядовець.

Вона додала, що краще використовувати скляний чи керамічний посуд.

15.03.2019 о 16:18
У Києві попрощались із загиблим працівником АПУ Бухтатим
15.03.2019 о 15:37
У Новій Зеландії триває спецоперація через стрілянину у мечетях
15.03.2019 о 12:13
ЄС запровадив санкції проти росіян за захоплення українських моряків
13.03.2019 о 20:27
Пілот розбитого в Ефіопії літака повідомляв про проблеми з...
13.03.2019 о 09:34
У оборонному бюджеті США передбачається 250 млн на допомогу Україні
11.03.2019 о 16:22
Авіакатастрофа в Ефіопії: громадянин Греції запізнився на рейс і...
04.03.2019 о 13:00
G7 і Світовий банк: Україна має відновити відповідальність за...
01.03.2019 о 10:30
Луценко обіцяє вручення підозр «усім винним» у розкраданні в...
27.02.2019 о 20:30
Brunettes Shoot Blondes прокоментували можливу участь у Євробаченні-2019
27.02.2019 о 19:20
Луценко схвалив рішення КСУ про скасування статті щодо...
27.02.2019 о 17:10
Данилко про Євробачення: Може, поїду - рятувати країну
27.02.2019 о 13:50
Бойовик «ДНР» підтвердив, що малазійський Боїнг було знищено з...
27.02.2019 о 12:30
Лише 4 судді КС були проти скасування статті про незаконне збагачення
26.02.2019 о 18:30
Княжицький пропонує змінити правила відбору на Євробачення
25.02.2019 о 16:32
Екс-начальник Генштабу відмовився читати підозру у суді
19.03.2019 о 21:15
На Житомирщині під час пологів померли мати і дитина
19.03.2019 о 20:38
Кабмін має намір звільнити незалежного члена спостережної ради...
19.03.2019 о 19:24
Тіна Кароль підписала контракт з відомою американською студією
19.03.2019 о 18:16
Кейт Міддлтон і королева Єлизавета ІІ разом вийшли в світ (фото)
19.03.2019 о 17:53
HBO сховав 6 залізних тронів по всьому світу та запропонував фанатам...
19.03.2019 о 17:12
Заробітчан зобов’яжуть платити: у ВР зареєстрували законопроект...
19.03.2019 о 17:01
Президент Казахстану Назарбаєв пішов у відставку (відео)
19.03.2019 о 16:42
Українські чоловіки зможуть брати оплачувану відпустку з...
19.03.2019 о 16:30
До України прибув новий посол Болгарії
19.03.2019 о 16:07
Близько 40% «мурах-трудівниць» просто бігають туди-сюди, не працюючи
19.03.2019 о 15:49
Після холодів буде аномально тепло: свіжий прогноз погоди по Україні...
19.03.2019 о 15:10
Мінекології пропонує внести до переліку об'єктів ЮНЕСКО печери...
19.03.2019 о 14:44
Гривня падає: курс на міжбанку, готівковому, «чорному» ринку
19.03.2019 о 14:02
Лобановський потрапив до десятки найкращих тренерів у історії футболу
19.03.2019 о 13:45
Супрун пояснила, чи варто відмовлятися від хліба на дріжджах
Досьє Барна Олег Степанович

88344 dd28 mm02 yy2019 2019 февраль лютий зима харчування овочі Супрун вітаміни 88344 dd28 mm02 yy2019 2019 atdhfkm k.nbq pbvf [fhxedfyyz jdjxs Ceghey dsnfvsyb 88344 dd28 mm02 yy2019 2019 февраль лютий зиьа харчування овочы Супрун вытаьыни