Досьє Пінчук Віктор Михайлович

Супрун спростувала міфи про мікрохвильовку

Мікрохвильові печі кращі навіть за варіння, бо вітаміни не виварюються у воду, а зберігаються у продукті.

Мікрохвильові печі кращі навіть за варіння, бо вітаміни не виварюються у воду, а зберігаються у продукті. Про це у Facebook написала в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун, повідомляє «Є!» з посиланням на Еспресо.
 
"Багато корисних речовин руйнуються під час теплового впливу. Найбільш теплочутливими є водорозчинні вітаміни, такі як фолієва кислота, вітаміни В і С, які є в овочах. Саме тому важливо зважати на їхній спосіб приготування. В цілому працює правило — що менше їжа піддається нагріванню, то більше поживних речовин вона зберігає. Мікрохвильова піч також краща за варіння тим, що вітаміни не виварюються у воду, а саме приготування займає менше часу, що також сприяє їхньому збереженню", - написала Супрун.

Вона зазначила, що проводилися дослідження під час яких вимірювали кількість зруйнованого вітаміну С від різного впливу тепла: варіння, готування на пару та в мікрохвильовці. Найбільш ефективним методом для збереження вітаміну виявилось пароваріння — руйнувалась лише десята частина.

Під час готування в мікрохвильовці — приблизно чверть, найбільше внаслідок варіння — майже половина. Також було підтверджено, що готування в мікрохвильовці краще зберігає водорозчинні вітаміни. До прикладу, в шпинаті зберігається більше фолієвої кислоти під час готування в мікрохвильовці, аніж просто на плиті.

Водночас Супрун звернула увагу на якість посуду, що використовується для приготування їжі у мікрохвильовій печі.

"А ось щодо готування або розігрівання їжі в пластиковому посуді в мікрохвильовці — ситуація виглядає інакше. Деякі хімічні речовини можуть потрапляти в їжу під час нагрівання. Науковці звертають особливу увагу на два компоненти, які часто наявні в пластику — фталати і бісфенол-А (BPA). Перші додають для отримання прозорого та твердого пластику, другі — щоби зробити пластик м‘яким і гнучким. Ці речовин пов‘язують з порушеннями роботи ендокринної системи через їх здатність впливати на рівень гормонів — естрогену і тестостерону. Дослідження останніх років показали, що BPA пов’язане з безпліддям, ожирінням, діабетом і репродуктивними проблемами", - попередила урядовець.

Вона додала, що краще використовувати скляний чи керамічний посуд.

06.09.2019 о 15:59
Тюремники пояснили, чому Зайцева у виправному центрі, а не в колонії
05.09.2019 о 17:24
Глава МЗС Нідерландів про звільнення Цемаха: новини з Києва...
05.09.2019 о 16:25
Звільнення Цемаха є ознакою змови та держзради - нардеп
05.09.2019 о 09:17
Звільнення Кличка: киянам призначають гауляйтера - екснардеп
04.09.2019 о 15:23
Вибух на подвір’ї ректора: стало відомо, що було у записці...
03.09.2019 о 11:57
Рада проголосувала за зняття недоторканності
31.08.2019 о 09:20
Українського режисера Олега Сенцова немає ні в московському...
30.08.2019 о 09:49
Обмін полоненими: з'явився попередній список
30.08.2019 о 07:41
До України повертаються Сенцов ті інші політв'язні
28.08.2019 о 17:10
Названо причину пожежі в одеському Токіо Стар
27.08.2019 о 09:28
З'явилися нові деталі щодо ДТП з тещею Притули
26.08.2019 о 15:00
На Харківщині принесли вінки, могильний хрест і сокиру до офісу та...
25.08.2019 о 18:02
У Дніпрі діти облили бензином і підпалили 8-річного хлопчика
25.08.2019 о 15:06
Під Києвом поліцейський оштрафував сім’ю, яка попросила...
25.08.2019 о 09:00
Поліція відкрила близько 300 кримінальних проваджень за незаконний...
Сьогодні о 09:10
На Донбасі один військовий загинув, ще двоє поранені
Сьогодні о 08:39
Під Києвом спалили дім Гонтаревої
16.09.2019 о 20:23
Український телеканал 112 програв суд щодо продовження ліцензії
16.09.2019 о 19:01
У київському ЖК 30 машин облили кислотою, яка роз'їла все до металу
16.09.2019 о 18:40
З травня по вересень «Укртранснафта» отримала 3,5 млн євро...
16.09.2019 о 17:43
Регіони приховували реальну статистику щодо вакцинації, - Супрун
16.09.2019 о 17:32
Українець Беленюк став чемпіоном світу
16.09.2019 о 17:15
У Києві біля посольства РФ демонтують колючий дріт
16.09.2019 о 17:09
Разів п'ять: Богдан розповів про свої телефонні дзвінки в Кремль
16.09.2019 о 17:00
У Франції помер 10-річний хлопчик, який отруївся котлетою в 2011 році
16.09.2019 о 16:42
Богдан про «Слугу народу»: Там є божевільні, психічно хворі люди
16.09.2019 о 15:29
Зеленський просить ОБСЄ чесно фіксувати порушення на Донбасі
16.09.2019 о 15:23
Їдете в Карпати - беріть пуховики: українців очікує похолодання
16.09.2019 о 15:02
У Маріуполі розстріляли бойовика «ДНР», відпущеного під домашній...
16.09.2019 о 14:47
Британія у будь-якому разі покине ЄС 31 жовтня, – Джонсон
Досьє Олійник Анатолій Дмитрович

88344 dd28 mm02 yy2019 2019 февраль лютий зима харчування овочі Супрун вітаміни 88344 dd28 mm02 yy2019 2019 atdhfkm k.nbq pbvf [fhxedfyyz jdjxs Ceghey dsnfvsyb 88344 dd28 mm02 yy2019 2019 февраль лютий зиьа харчування овочы Супрун вытаьыни